Olio extravergine Biologico Monocultivar Leccino

11,00 

Utilizzo

Olio rivolto alla clientela che desidera degustare ed utilizzare olii di carattere con sensazioni olfattive e sensoriali ben definite. Si consiglia su insalate, pinzimoni, carni bianche e pesce in generale data la leggerezza

COD: N/A Categoria:

Varietà di olive Olio Monocultivar ottenuto dalla sola varietà Leccino 100%
Sistema di raccolta brucatura a mano e molitura in 12 ore dalla raccolta.

Raccolta anticipata prima dello stadio di invaiatura per esaltare tutte le
caratteriche olfattive del prodotto ai primi giorni di ottobre

Areale di raccolta: valtensesi
Estrazione dell’olio ciclo continuo (estrazione per centrifugazione) con decanter a due fasi,
filtrazione leggera a cartone e stoccaggio in tank con atmosfera controllata di
azoto.

Caratteristiche dell’olio olio “fruttato leggero”

All’olfatto è fruttato con sentore di oliva fresca e con note di carciofo
ben definite (determinate dal Leccino)
Al gusto prevale una sensazione di dolce iniziale, un leggero amaro ed
un piccante finale leggero e poco persistente.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE / NUTRICTION FACTS
VALORI MEDI PER 100ml DI PRODOTTO
AVERAGE VALUES FOR 100ml OF PRODUCT
ENERGIA / ENERGY 824KCAL / 3389 KJ
GRASSI / TOTAL FAT 91,6 g
DI CUI: / OF WHICH:
– ACIDI GRASSI SATURI / SATURATED FAT 14,0 g
– ACIDI GRASSI MONOINSATURI 70,0 g
MONOINSATURATED FAT
– ACIDI GRASSI POLINSATURI 7,6 g
POLYUNSATURATED FAT
CARBOIDRATI / CARBOHYDRATES 0,0 g
DI CUI: / OF WHICH:
ZUCCHERI / SUGAR 0,0 g
PROTEINE / PROTEIN 0,0 g
SALE / SALT 0,0 g

Peso N/A
Dimensione bottiglia

250 cc, 500 cc

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