Olio extravergine Biologico Monocultivar Leccino

9,00 14,00 

Utilizzo

Olio rivolto alla clientela che desidera degustare ed utilizzare olii di carattere con sensazioni olfattive e sensoriali ben definite. Si consiglia su insalate, pinzimoni, carni bianche e pesce in generale data la leggerezza

COD: N/A Categoria:

Varietà di olive Olio Monocultivar ottenuto dalla sola varietà Leccino 100%
Sistema di raccolta brucatura a mano e molitura in 12 ore dalla raccolta.

Raccolta anticipata prima dello stadio di invaiatura per esaltare tutte le
caratteriche olfattive del prodotto ai primi giorni di ottobre

Areale di raccolta: valtensesi
Estrazione dell’olio ciclo continuo (estrazione per centrifugazione) con decanter a due fasi,
filtrazione leggera a cartone e stoccaggio in tank con atmosfera controllata di
azoto.

Caratteristiche dell’olio olio “fruttato leggero”

All’olfatto è fruttato con sentore di oliva fresca e con note di carciofo
ben definite (determinate dal Leccino)
Al gusto prevale una sensazione di dolce iniziale, un leggero amaro ed
un piccante finale leggero e poco persistente.

 

Peso N/A
Dimensione bottiglia

250 cc, 500 cc

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