L’ autunno tra gli olivi e i vigneti segna una pausa di riflessione, i rumori antropici scompaiono, rimangono indelebili i ricordi di una stagione di coltivazione ed i ritmi ora naturali aprono a riflessioni e ragionamenti. E così capita che,

Tutti i giorni le fronde dei nostri oliveti accarezzano le sponde del Lago di Garda da cui traggono linfa vitale per il loro sostentamento.  E l’olivicoltura qui affonda le proprie radici a tempi antichissimi: basti pensare che antichi testi raccontano di gruppi di greci di Atene che qui si stabilirono, sviluppando le